活動内容

みしまですよの活動内容をご紹介いたします。

大名筍のブランディング

三島村の特産品、「大名筍」。

大名様しか食べられなかったといわれる高級食材。
鹿児島を中心として限られた地域でしか採ることができません。

特徴は生で食べられるほど ”アクがない” こと。

通常、筍はアク抜きをしないと苦くて食べることができません。
しかし、大名筍はアク抜きいらずで、筍本来の歯ごたえや風味を味わえます。
特に、竹島で採れる一部の筍は梨のように甘いものもあります。

ただ、数十年前と比べると生産量が激減。
産業として成り立たなくなってきています。

そこで、みしまですよでは島外の専門家に協力してもらいながらブランディングを行っています。
販路開拓や生産量増加のための整備を行い、雇用が生まれる産業にすべく活動しています。

 

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(筍は4月10日以降の販売となります)

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